——记我所青睐的桃林酒
我喜欢美酒。倘若让我评鉴，好中选优，桃林酒是真正 的“酒之瑰宝”了。
在我的心目中，桃林酒不仅是诱人的饮品，而还是神奇的琼浆；她不仅是高贵的品位，而是引领健康的时尚；她不仅是丰富的文化，而且代表了享受美好生活的境界。桃林酒，洋溢着馥郁绵甜的味道，散发出高雅迷人的气质，缠绵着悠长的情愫。我所青睐的桃林酒，更赋予我诸多的真、善、美的启迪和感悟。
桃林酒拥有纯粹的品质。她醇厚、绵柔、飘逸、自成一格，沁人肺腑。倘若在宴席之上，嘉宾咸集，觥筹交错，赏心悦目。饮下去的是精致的品味，高雅的生活。更有与家人相聚、携红颜知已，饮桃林酒话亲情，浪漫情怀，刻骨铭心，则更有一番诗情画意的氛围了。
试想，汲取了天地精华的五谷杂粮，犹如珍珠、玛瑙和玉石一般，富含人体所需要的多种营养元素。而且酿酒之水是富含诸多有益矿物质的龙泉水，经过多种复杂的工序发酵、蒸馏、酿成的美酒。不仅酒液晶亮、清香幽雅、绵长柔和、满口余香，令人饮后难忘。这诚然是“美酒”的品质与内蕴。
桃林酒所用的原料都绿色、生态和一流的。苏北连云港一带素有好水、好粮，加之具有特珠的地理气候环境，尤其是采用数百年历史的老龙泉井水，更是清甜爽口，适于酿制美酒，天然造就的宜于酿酒的空间是不可复制的，这也是桃林酒的可贵之处。其次是现代化酿酒技术融合传统酿酒工艺，在科学提高质量的基础上，又保证了酒的质量，她不同于一般的纯粮酒或复合谷物酒，有着其它酒无法比拟的营养和灵性。实际上，桃林酒的成分相当复杂，有着丰富的酒精、酯类化合物、芳香物质、矿物质等营养成分。适量饮用桃林酒对于人体健康很有裨益，可有效地保护血管，防止动脉硬化，延缓衰老。超凡脱俗的品质赢得了世人的喜爱。
记得去年笔者曾参加南京市一家商贸公司的某酒品推销会。这家公司为了打造所谓的“美酒品牌”，特意聘请了几位品酒专家，目的是想让他们“美言”一番。可是其中一位专家性格耿直，不屑于人云亦云，据实品评。他品尝了某款的地方酒后一直不表态，但是主持人一再让他说出个结果，最后那位专家无可奈何地说：“你们让我说什么呢？假若这种酒真的有一点儿桃林酒的味道，真的有一点儿桃林酒的品质，我还可以说它是一款具有桃林酒部分特质的白酒……可是令人遗憾的是，这种地方酒与桃林酒的品位和神韵，没有一点儿的可比性。我真的不愿意多说了，鉴于这种情况，我不接收你们给我的聘金，我不能让人家议论我的无知。毕竟我喝了多半辈子桃林酒，也推崇了多半辈子桃林酒。借此机会，我要说，为了大家的身体健康，为了大家的生活品质，我建议：大家还是多饮一点桃林酒吧！”说完之后，扬长而去，其它几位说违心话的“专家”和主持人也陷入了尴尬的境地。酒品推销会意外地因这场小插曲变成了人们称赞桃林酒的契机了。“啊，好一位敢说真话的专家！好一个让人佩服的桃林酒！桃林酒深得人心拥有如此多的、忠实的‘粉丝’啊！”让我的内心感慨万千。这件事让我加深了对桃林酒的美好印象。
人们常说，中国酒文化博大精深，英雄美酒，畅饮高歌是一种壮美的情怀；文人诗酒，斟饮自如也是一种恬淡的雅趣；亲朋酣饮，物我相忘更是一种真情的抒发……凡此种种，不一而足，诗酒词赋汗牛充栋了。中国自古盛行“无酒不成宴”的风俗。这不仅仅缘于酒的口味和营养，而且更缘于人们对于酒文化的崇尚和青睐。
同样，桃林酒所蕴含的酒文化是那样的绚丽多彩。桃林酒的历史可追溯到北宋雍熙年间(公元968年)，至今有一千多个春秋。桃林酒因其品质出众，曾让无数英雄好汉赞不绝口。水浒英雄“黑旋风”李逵，豪饮一番，连声叫绝，赋诗赞曰：“李逵下山千般忧，千头万绪涌心头。痛饮三碗桃林酒，斩断千秋万古愁。为人不喝桃林酒，枉在世上走一走。”清末时，桃林美酒曾作为贡品送往北京献给慈禧太后，她品尝后称赞“桃林胜过杏花村”，并御赐桂花树两棵，一棵金桂，一棵银桂。一时间传为人间佳话。
桃林酒之文化可谓是浩如烟海的“酒文化”中一朵奇葩。她何以走过历史的风云，走过沧桑岁月而依然生机盎然呢？是有神灵的护佑，还是偶然的奇迹？她有力撑起了中国名酒的、璀璨的星空。啊，她是健康之饮品，白酒之瑰宝；她是长盛不衰的传奇，更是广大消费者赞赏的典范啊！
她以传承中国文化名酒为己任！从这个意义上说，人间已不能没有桃林酒了。毕竟桃林酒已成为天下人的美酒，已成为天下人衷心珍视的文化瑰宝了。探源桃林酒何以有如此的威名和神功呢？这是与其得天独厚的造化与历史文化的积淀分不开的；更与桃林酒人的努力与付出是分不开的，桃林酒人创造着成功的荣耀，桃林酒人书写着中国的自豪！
桃林酒给我了一个美妙的世界，同时也给了一个快乐的舞台。毕竟，结缘于她，是我始于对幸福生活的祈盼；牵手于她，是我崇尚她无与伦比的高贵魅力。桃林酒，给了我诸多的生活情调；给了我激情燃烧的美好岁月；更给了我在酒文化上的、深层次的感悟。
啊，桃林酒，她永远是真的渊薮，善的彰显！她永远是美的化身，爱的浪漫！
